A força dos alimentos crus na sua dieta

Nova mania entre os americanos promete derreter 6 kg em um mês com um cardápio radical à base de comida in natura. Que tal dar uma folga para o fogão?

Perder pelo menos 1 kgpor semana sem o estômago doer de fome e até comendo mais. Essa é a proposta de The Raw Food Detox Diet (A Dieta Desintoxicante dos Alimentos Crus), desenvolvida pela nutricionista americana Natalia Rose e que vem fazendo a cabeça das celebridades de Hollywood.

A teoria do poder emagrecedor da comida em estado natural foi até alvo de estudo científico. Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos constatou: os indivíduos que consomem muitos alimentos crus pesam, em média, quase 12 kg a menos do que os adeptos dos pratos que vão ao fogo. Achou interessante? Pois existe até uma linha de alimentação chamada crudivorismo; nela, os praticantes ingerem única e exclusivamente vegetais, e todos, claro, preparados bem longe do fogão.

Mas você não tem de se submeter a uma mudança tão radical para usufruir os benefícios dos crus. Descubra aqui as vantagens e como fazer para incluir na sua alimentação itens que não passem pelo calor do cozimento. Depois, é só esperar a recompensa.

Seja amiga do liquidificador
Para entrar na onda dos crus, segundo a criadora da dieta, você deve pensar mais em liquidificador, faca e picador de legumes do que em forno, fogão e microondas. Há duas maneiras fáceis de aumentar a ingestão de crus. Prepare sopas para tomar à noite e, quando estiverem prontas, adicione hortaliças picadas sem deixar que cozinhem. Invente sucos diferentes batendo frutas e folhas no liquidificador com o caldo da laranja ou água. Só não use espinafre: ele deve ser sempre cozido, pois contém elementos tóxicos.

Menos 1,5 kg por semana
Este cardápio é ideal para quem quer entrar de cabeça na dieta crua. Cerca de 85% dos alimentos são consumidos em estado natural ou depois de cozidos rapidamente em temperatura branda. Seguida à risca, a dieta promete queimar até 6 quilos em um mês.

Café-da-manhã
3 xícaras de frutas variadas picadas

Almoço
Salada de hortaliças cruas variadas à vontade + 1/4 de xícara de nozes, amêndoas ou castanhas + 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Jantar
1 bife pequeno de carne magra grelhado + 1 ou 2 xícaras de legumes (exceto os com amido, como batata e mandioquinha) cozidos no vapor + 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
OU
1 filé de salmão grelhado + 8 aspargos frescos cozidos no vapor + 1 tomate picado levemente refogado em 1 colher (sopa) de azeite extravirgem, 1/2 dente de alho e suco de limão
OU
1 filé de peito de frango pequeno grelhado + 1 xícara de cogumelos levemente refogados em 1/2 colher (sopa) de tomilho e 1 colher (sopa) de azeite extravirgem + 1 xícara de pepino temperado com 1 colher (sopa) de vinagre
OU
1 bife pequeno de carne magra grelhada + 1 xícara de vagem cozida no vapor + 1 xícara de maçãs levemente cozidas no suco de limão

Lanche (dois ao dia)
1/2 xícara de frutas secas
OU
1/4 de xícara de nozes ou castanhas
OU
1 barrinha de cereal
OU
3/4 de xícara de ervilha-torta cozida no vapor
OU
1 copo de leite de soja
OU
1/2 abacate com 1 colher (sopa) de azeite extravirgem e suco de limão
OU
2 copos de suco de laranja

Fonte: Revista Ana Maria